育てたものを刈り取る：麦わらファームマーケット＆キッチンストアは10周年を迎える

アシスタントエディターおよびシニアライター

10年前、チェットとカレン・バイラー夫妻は部屋が足りなくなっていましたが、需要はありませんでした。人々は地元のファーマーズ・マーケットを通じて販売される自家製の製品に熱望しており、オンライン運営であったにもかかわらず、彼らのアーバン・ホームメーカー・ストアには興味を持つ人々が集まり続けていました。対面での買い物。

「私たちはそのビジネスを成長させたかったのですが、ファーマーズマーケットも開催していました。 この建物が利用可能になったとき、私たちはこの 2 つを 1 つの屋根の下に統合しました」とカレンさんは雨の金曜日の夜に語った。

バイラーズ夫妻は、夏のモントローズ ファーマーズ マーケットが開催される場所から目と鼻の先にある 514 S. First St. に、ストロー ハット ファーム マーケット アンド キッチン ストアとして営業を統合しました。

それは 10 年前のことであり、状況は今も衰えていません。 彼らは拡大しました。 店のドアをくぐると、キッチンや調理用品の整然とした明るい棚が出迎えてくれます。 先に進んで、Whirley Popケトルのポップコーンポッパーから、種子、自家栽培のニンニク、その他の季節の農産物、そしてカレンの素晴らしい焼き菓子まで、あらゆるものを見つけてください。 麦わら帽子では、お惣菜や飲み物・生鮮品の保冷ケースも取り揃えております。 かつて救世軍のリサイクルショップだった賃貸建物の奥に、バイラー家はパン作りのほとんどの作業に使用できるキッチンを追加しました。

「私はビジネス全体を楽しんでいます。 キッチン用品であれ食品であれ、人々に喜ばれる高品質のものを提供するのは楽しいです」とカレンさんは言いました。

土曜日に周年記念式典を主催するこの企業は、小売大手が存在し、オンラインショッピングが爆発的に増加している時代でも、その地位を保っている。

「ボタンをクリックする代わりに、このドアに来ることを選択したすべての人に感謝します。それはとても簡単なことだからです。 ぜひチェックしてみてください。明日ではなく今日手に入れることができます」とカレンさんは言いました。

Straw Hat で入手できるものには、Bosch、Black Cube 調理器具、NutriMill 穀物製粉機など、他では必ずしも入手できないブランドも含まれます。 麦わら帽子は最近クイジナートの小売店として承認され、カレン氏の言うところの「巨大なプロセス」を終えた。

顧客は、ジャム、ゼリー、サルサ、チップス、トルティーヤ、Ela Family Farms の製品、一部のオーガニック小麦粉、Adobe Milling Co. の豆、チェット グラインドの全粒粉などの付加価値のある製品を購入できます。 「人々はここで製粉したての小麦粉を手に入れることができます」とカレンさんは言いました。

家族のビジネスは自分たちの農場から発展し、1999 年に地元のファーマーズ マーケットにまで拡大しました。

当時、カレンさんはパンを焼くためにキッチンを借りていましたが、バイラー夫妻は自宅に検査済みのキッチンを追加しました。 2020年に追加された店内キッチンのおかげで作業が楽になりました。とはいえ、金曜日はまだ夜にパンを焼いており、カレンさんは今でも夜遅くまで自宅で働き、そこで主要な定番商品が作られています。 (2 つの単語: シナモン。ロール。ただし土曜日のみです。人気があるので早めに到着してください。)

2000 年代初頭、バイラー家はモントローズ南部の農場でニンニクの栽培を開始し、2009 年には数種類の有機球根を栽培するまで拡大しました。 麦わら帽子の顧客は、営業が若干縮小されているものの、旬の時期には引き続きニンニクを店舗で購入することができる。

バイラー家がそれほど忙しくないわけではありません。 「2002年にひと夏休暇を取りました。それ以外は、私たちはこのコミュニティで長い間焼き菓子を販売してきました」とカレンさんは言いました。

麦わら帽子は着実に成長しました。これは、バイラー家とその従業員の勤勉な努力、そして店舗を賃貸するというモントローズ市の意欲の証です。 市場を開く 1 年前に、バイラー夫妻はキッチン用品のオンライン ストアである The Urban Homemaker を買収しました。

「そうやってこのお店は生まれました。 それは、うちの地下室に増えていたあの店だった。 人々は買い物に来たがりました。 （そのための）準備はできていませんでした」とカレンさんは店をオープンするきっかけとなった要因を語った。

市は旧救世軍の建物についてバイラー夫妻に打診したという。

「彼らは良い地主でした。 彼らは、約束したとおりに私たちを扱ってくれました」とチェットさんは言いました。チェットさんはまた、建物を店舗に向けて準備するのにかなりの労力を費やし、さらに改善を加えました。 「これは良い官民パートナーシップだと思います。 それが最初の目標でした。」